A uva Tannat é originária do sul da França, mais especificamente das regiões de Madiran e Cahors.
Na França a Tannat é, geralmente utilizada em corte, ou seja com mais de uma uva, notadamente em conjunto com a Merlot, que confere maior maciez à rústica Tannat.
Como o próprio nome já nos leva a perceber a Tannat é muito rica em taninos, o que a leva produzir vinhos adistringentes, mas muito estruturados. O vinho varietal (de uma só uva) feito com a Tannat é geralmente ácido e nervoso, necessitando de tempo para ser “domado”.
A Tannat, definitivamente, não é uma uva para iniciantes. Entretanto, por produzir vinhos com elevada acidez, combinada com sua preciosa estrutura é muito apreciada por quem realmente entende de vinhos.
Os vinhos feitos com a Tannat fogem ao padrão “vinho geleia”, aquele vinho que mais parece uma compota de tão adocicados e sem acidez. Esse padrão de vinho (geleia) internacionalizou-se, e infelizmente tem afastado os neófitos de muitos vinhos de qualidade, que fogem a esse padrão.
No novo mundo, a Tannat tornou-se emblemática no Uruguai, onde é a principal vinífera cultivada, local onde consegue demonstrar uma personalidade única e muito apreciada no mundo do vinho, exatamente por fugir do padrão comum (geleia).
Pesquisa da PUC/RS afirma que Tannat apresenta o maior índice de resveratrol, antioxidadente que é responsável por combater os radicais livres e evitar doenças cardiovasculares, além evitar doenças ligadas ao envelhecimento, como Parkinson e Alzheimer.
Enfim, saia da mesmice. Abra um Tannat e descubra o que o mundo pode lhe apresentar.
Gusta_Vinho
Gusta_Vinho Blog 
11/12/2010 às 8:55 pm |
Deu vontade de conhecer!!!
13/12/2010 às 9:41 am |
Experimente, não irá se decepcionar.