Nem só de tintos e brancos vive o Vinho do Porto.
O lançamento do Sogrape me surpreendeu. Offley Rosé alia a frescura do rosé com a elegância de um Porto.
A composição segue rigorosamnete a seleção de casta tintas permitidas na Região Demarcada do Douro, com predominância da Tinta Barroca, Touriga Nacional e Touriga Franca.
Este Porto Rosé é vinificado segundo os métodos tradicionais utilizados nos vinhos rosés, com uvas colhidas à mão e imediatamente prensadas, de forma rápida evitando-se um maior contato com a casca das uvas (pois assim daria um tinto) e alcançando uma cor rosada.
Após a decantação, para eliminar as partículas sólidas, passa-se a adição da aguardente vínica, para interromper a fermentação, originando assim um vinho fortificado.
Envelhecimento
O vinho permanece no Douro até ser transportado para os armazéns centenários da Offley em Vila Nova de Gaia na Primavera seguinte, onde evolui em cubas de aço inoxidável de modo a manter a sua frescura original e evitar uma oxidação demasiado intensa. O vinho é provado várias vezes até se considerar que está no estado ideal de maturação para dar origem ao lote final. Este é posteriormente estabilizado pelo frio antes de ser engarrafado, estando de imediato pronto para ser consumido.
Enfim, um belo Porto, diferente mais igualmente delicioso.
Gusta_Vinho
Gusta_Vinho Blog 
23/04/2010 às 7:17 pm |
ola gustavo,
parabéns pelo blog…estarei por aqui aprendendo sempre com você…
bjks
beth valentim
23/04/2010 às 8:00 pm |
Beth, muito obrigado. A sua presença aqui só enobrece o blog.
19/08/2010 às 12:42 am |
oi gustavo,
poderia descrever na linguagem dos entendedores de vinho como vc, um vinho de sabor delicado, não muito forte e que uma mulher adoraria apreciar? em meu novo livro tento descrever um assim e como é um expert no assunto, como um homem apresentaria um com essas caracteristicas para uma mulher que não conhece vinho e adoraria degustar um?
obrigada e desculpa pelo trabalho
bjks
beth valentim
19/08/2010 às 11:59 am |
Olha Beth, essa discussão sobre vinhos que mulher gosta já deu panos para manga. Muitas pessoas consideram um machismo diferenciar os gostos de homem do da mulher.
Entretanto entendi perfeitamente sua pergunta. Acho que uma boa definição seria:
– Gostaria que apreciasse este vinho. Perceba a exuberância de frutas maduras. É um vinho elegante, frutado, harmonioso, com taninos presentes, mas devidamente arredondados.